El placer de degustar

Peplandia es una plataforma para personas con disfagia u otras enfermedades que dificultan comer y que, sin embargo, se cuidan movidos por el deseo y no solo por la necesidad. También trataremos temas de ostomías. Compartimos recetas adaptadas, consejos prácticos, recursos y experiencias reales para resarcir el placer de la alimentación y celebrar, en marcos de empatía y comunidad, la alegría de comernos el mundo con la boca estableciendo procesos de recuperación que incidan en la calidad de vida de quienes atraviesan estas limitaciones, desde el conocimiento, la innovación y el apoyo mutuo.

“El valor gastronómico siempre ha sido más apreciado que el valor nutritivo, y es en la alegría, y no en la pena, donde el ser humano descubre su intelecto”.

Gaston Bachelard